Enjoy Veggy Life

ゆるくベジタリアン生活を送ってるアスリート女子のベジタリアン情報覚書。

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【レシピ】ベジタリアン向けプロテインのココアババロア&豆乳ホイップクリームのデザート

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 以前他のブログでご紹介したプロテインのババロア。

本当に美味しくて簡単なので作ってみてください!!

材料

  • プロテイン 大さじ2
  • ココア 大さじ2
  • 豆乳 320cc 
  • 粉ゼラチン 5g(ベジタリアンの人はアガーを使ってください)
  • お湯 50cc程度
  • はちみつ 大さじ2(甘いのが好きな人は調整してください)
  • お好みでラム酒少々

作り方

  1. プロテインシェイカーがあれば、それでフリフリしてもいいですが、今回はココアも混ぜるので、ボウルに豆乳、ココア、プロテインを入れて泡立て器で混ざるまで混ぜます。
  2. 粉ゼラチンをお湯でふやかしておいたものとはちみつを1に混ぜます。
  3. ちょっとダマになりやすいので濾し器などで1度濾過します。
  4. 容器に入れて冷蔵庫で固まるまで待ちます。

ポイント

  • 冷やし固まったらちょっと表面がざらっとするので、その感触が嫌な方は上に生クリームやミルクなどシロップ状のものをババロア表面が固まりだした頃に少し乗せるといいです。
  • 大きい容器で固めるより小さい容器に分けたほうがいいです。なぜなら普通のババロアよりも満腹感ハンパないです!

今回使ったプロテイン

Kentai ウェイトダウン ソイプロテイン ココア風味 1kg

前はkentaiではなくアルプロンのものを使ってました。アルプロンよりも少し甘さ控えめ?な気がします。(気のせいかな)

効率的に取ってかっこいいカラダを目指しましょう♪

厳密なベジタリアンの方はアガーを使ってください

伊那食品 イナアガー A 10g×5

アガーは海藻由来です!量はゼラチンと変更しなくて大丈夫

※材料の配合をすこーし変更しました!

ちょっとプルプル具合up!

これに、豆乳ホイップを試しにかけてみたのですよ。

個人的に生クリームって胸焼けするのですが、この豆乳ホイップは全然大丈夫でした。(量にもよるかな??)

豆乳ホイップ作り方

普通のホイップクリームと一緒で

水分、油分の付いていないボウルに入れて泡立て器で攪拌するだけです。写真のは手動で5分ほど攪拌した状態のものを乗せました。

ババロア自体が甘いので私は砂糖などは入れません!

ちなみにこのホイップ、料理にももちろん使うことができます。

シチューに足したり、デミグラスソースの上にちょっとたら〜っとかけたりしたら美味しいですよね(洋食屋さんのアレです)

乳製品が苦手な人や、ヴィーガンの人にいいですね!

ただ動物性のものよりあっさりとはしていますが、脂肪分はもちろんがっつりあるので

ダイエット中の人は控えめに!!

 豆乳ホイップの種類もいろいろありました

newsalt.jp

私はめいらくさんの豆乳ホイップを使いましたが、これには乳化剤が入っているので

乳製品ではないですが乳化剤がちょっと。。。というこだわりの人は不二製油さんの豆乳100%の生クリームを使ってみると良いかもです。

しかしここで注意点!上記のサイトには不二製油さんの生クリームでホイップ。。。。と書いていますが、不二製油さんの会社の商品サイトには

「ホイップ機能はない」と書いていました。あくまで料理用とのこと。

www.fujioil.co.jp

和風料理や和スイーツはもちろん、洋風料理や中華料理などジャンルを問わず、素材を引き立て旨みを増強、「おいしい」を演出する全く新しい豆乳クリームです。大豆由来で生クリームよりカロリーが低く、野菜や果物との相性も抜群で、調理用クリームとして幅広く使用が可能です。
なお、濃久里夢は調理用クリームで、ホイップ機能はありません。 

 個人的にはそこまでこだわりはないのですが

不二製油さんの豆乳生クリームで作ったらシチューとかめちゃおいしそ~~

 

では豆乳クリームは素材的にちょっと手作りは無理かなあと思ったら、、、見つけました。

手作り豆乳クリームの作り方!

ouchi-gohan.jp

材料

豆腐 200g
メープルシロップ 30g
レモン汁 小さじ1

 

 材料これだけ!

そういえばはるか昔カフェでこんな感じのレシピでクリーム作った覚えがありました。

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩少々と豆腐を入れ5分ほど茹でます。
2. 湯から引き揚げ、キッチンペーパーなどにくるみ、重しをして水切りをします。一晩くらいおくとしっかりしたクリームになります。
3. 水切りした豆腐、メープルシロップ、レモン汁をミキサーにかけて滑らかにします
甘味は味見しながら加減して下さい。

レモンの代わりにバニラエキストラクトやラム酒を入れても美味しいです。
木綿豆腐なら固めのしっかりしたクリームに、絹豆腐なら緩めの滑らかなクリームになります。
用途に応じて使い分けてもいいですね。

 

 材料も作り方も全て引用させていただきましたが、アレンジなどは是非↑のサイトをご覧ください!

ちょっと手間はかかるけどベジタリアンのお友達用とか、喜ばれそうですね♪

【グルテンフリー】米粉でベジタリアンのためのスコーンのレシピが完成!

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【グルテンフリー】米粉でベジタリアンのためのスコーン

以前別ブログでupしてた

乳製品不使用の米粉スコーンのナイスレシピを改良しましたのでこちらで再度掲載します♪ちなみに卵は入ってますのでビーガン向けではありません!

 

材料

  • 米粉 230g
  • ベーキングパウダー 小さじ2弱
  • 重曹 小さじ1/2
  • きび砂糖 30g
  • 塩 ひとつまみ
  • 豆乳 90g
  • 植物性オイル(私はグレープシードオイルをよく使います) 45g~50g
  • 卵 1個

作り方

  1. 粉類を全てボウルで混ぜ合わせる。
  2. オイルを入れて粉類となじませる。
  3. 豆乳、卵を溶いたものを2に混ぜ合わせる。
  4. だいたいまとまったらビニール袋に入れて生地を休ませる。(生地が冷えるまで)
  5. オーブンを180度で余熱しておく。
  6. 生地を取り出して1.5センチくらいの厚さに伸ばしてカットする。(今回は5cm四方くらいの大きさ)
  7. 180度のオーブンで20分焼く。(焼き色が全然ついてなければさらに後5分ほど)オーブンによって熱伝導が違うので調節してください。

ポイント

生地をこねすぎない、後はオイルだと生地がダレやすいのでしっかり冷やしてください。

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卵抜きバージョンと卵ありバージョンを作りましたがやはり卵を入れることでふわっとしました。卵なしの場合はその分豆乳または豆腐で代用って感じです。

米粉は薄力粉と違ってサラサラなので普通の小麦粉レシピより水分系のものが多いです。薄力粉で作った時は卵は半分でも十分だったのですが。。

コスパでいうと薄力粉で作ったほうが良いですが、グルテンフリー生活のために米粉で何としても美味しいのを作りたかったんで、やっと完成。。感無量です!

今後もう少し改良はしていきたいと思いますが、ベースの配合はこれが良いかなと思います。甘さは控えめです。

 

 

Youtubeのビーガン美女たち・ベジタリアンはおしゃれで綺麗な人が多い!

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昨日食べた新宿高島屋さんのお弁当。エキスが動物質入ってるそうですがこういうお豆系のメニューが昔より増えてきてる気がする!味は美味しかったです。

 

ビーガン=ストイック

というイメージがあるんでしょうか?

でも巷にビーガン且つ美女で才女って人がたくさんいるんです。

アリアナ・グランデもビーガンらしいです(最近知った!)。

Youtuberビーガン美女のご紹介

やはり綺麗な人の日常って見てみたいですよね?

女性なら「あんな風になるんだったらビーガンありかも??」なんて思っちゃうかもしれません。私が見つけた綺麗でおしゃれなYoutuberビーガン美女の動画を勝手にご紹介します♪

lovingnaturalhealthさん

www.youtube.co

ロス在住の日本人の女性です。この動画は鉄分について。

綺麗になるためにやめるべきものなども紹介してるビデオがあったり、健康系が多そうです。websiteも可愛いです!

momopeachさん

www.youtube.com

彼氏と世界を旅しながらビーガンフードなど食べたものを公開してます。

どうもビーガンの女性って英語ペラペラな人が多いですね。海外に小さい頃からいて育ったとyoutubeで前言ってました。

momoさんすっごい食べるけど細い!アグレッシブな感じの方ですごく羨ましいです。

Lisa Lorlesさん

www.youtube.com

ビーガンレシピの他にヘアメイクアップなども多数動画がありました。

めっちゃすごい美女!!モデルさんか女優さんかな〜?と思いました。

スタイルも抜群です。こんな素敵な人とビーガンランチしたい。。

Livさん

www.youtube.com

ビーガンレシピの動画がメインです。

アイコンを見る限りセンス良くてめっちゃおしゃれだな〜と思って動画を見て見るとご本人もとっても美しい。。美的センス!!!

Kristinaさん

www.youtube.com

www.youtube.com

ラテン美女!そして動画が色とりどりですっごく綺麗!

見ているだけで元気が出ます!ショップの経営などもしているようです。

とっても魅力的でした!

 

ビーガンのイメージが変わってきた

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私が過去ベジタリアンだった頃ってビーガン=面倒くさそう、ストイックっていうイメージが(私は)あったんですが。こんなにたくさんのおしゃれな動画があると

ビーガン=おしゃれ、かっこいい!になりますね。イメージがずいぶん変わりました。

私は今の所ゆるベジタリアンですし、状況的にお肉や魚を食べなければいけない時は食べるかもしれません(結婚式とかパーティでコースなんかがあった時)臨機応変なベジタリアンで今はいいかな〜と思っています。

あと、また再度ベジタリアン生活になってきてからの体の変化などもこのブログで記録していこうかなと思ってますのでよろしくお願いいたします♪

 

ベジタリアンブログに改装しました!心身ともにヘルシーになるために。

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こんにちは!

このサブブログを放置しまくっていて最初はアボカドについてのブログにしていたのですが、完全にネタが尽きてしまいそうだったためベジタリアンライフについて書いていこうと思います。

ベジタリアンになった経緯などはまた改めてupするとして

このブログの目標というか、発信していきたいことというかそういうものを今日は書いてみたいと思います。

ベジタリアンとアスリート

www.vegworld.jp

 

以外と多いベジタリアンのアスリート。私もポールダンスを競技とshowをやっています。日本のダンサーはそうでもないですが、海外だとベジタリアンのダンサーが結構多いですよ。

自分自身は10年ほど前2年間ほど完全ベジタリアン(内1年はビーガン)生活を送っていました。

雑食になってからはレストラン選びには困らなくなったけど運動を増やしていく中でもしかしたらベジタリアンの方が私の体質にはあっていたのかな?と思うようになり、再度ゆるくベジタリアン生活に戻ることにしました。アスリートのトレーニングや食べてるものなどをシェアしていこうと思います。

ベジタリアンレストラン

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都内は最近ベジタリアンレストランやベジタリアン対応のできるレストランが増えてきました。

ビーガン食についてはかなり少ないとは思いますが徐々に浸透してきたように思います。ですが海外の先進国に比べたらベジタリアン=肉を食べない、野菜だけ食べる

みたいな考えの人が多いので出汁や調味料、卵、乳製品のものは普通に入ってきたりします。私自身はゆるベジタリアンなのでそこまでこだわりはないものの、10年たった今でもまだまだビーガンまでは難しいのが現状のようです。。

都内を中心にベジタリアンレストランについて行ったりしたところをシェアします♪

ベジタリアンレシピ

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私はお菓子作りが好きなのでベジタリアン対応のお菓子を作ってレシピを乗っけて行きたいなと思ってます。

洋菓子になると乳製品や卵が多いのでその辺の代用品とか、良かったものをご紹介していく予定です。

その他

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ベジタリアン関連ネタはいろいろ書いていきます。

私としてはヘルシーで平和な生活を送るためにベジタリアンになろう!って感じです。

畜産の現状とかその辺の話はあまり触れないかもしれません。

あと、私は厳密なビーガンではないのでストイックな方からすると「邪道だ〜」ってなるかもしれませんがご了承ください。

当ブログの目的は楽しく美味しく簡単にベジタリアン生活を送ろう♪って感じのスタンスで続けていこうと思っています。

 

 

5分で作れる!簡単アボカドのケーキ

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アボカドと言うと私は「料理」というイメージだったんですが

フィリピンなどではお砂糖と共に食べるって聞きました!

逆にフィリピンのお友達に「醤油つけて食べる」って言ったらめちゃくちゃビックリされました!!

 

そういうわけでアボカド=料理という概念が壊れてからお菓子作りにも使ってみることにしました。

ほんのり甘い簡単アボカドケーキをご紹介します。

 

アボカドケーキ

こちらは私が昔クックパッドさんに投稿したものなので材料などクックパッドのリンクを埋め込みますね!材料をどんどん混ぜていくだけなので制作時間は本当に5分ほどで終わってしまうというケーキです。この時は12センチの丸型にしたのですが、カップケーキくらいの大きさにしても可愛いです。焼き時間は少し短くなりますので調整してください。

材料(直径12センチの丸型1個)/作り方

ポイント

  • アボカドは硬めのものはうまく混ざらないので完熟のものを使ってください。
  • 甘さは控えめにしていますので、砂糖は増やしても大丈夫です。蜂蜜は焦げやすくなるので入れすぎ注意です!

文字だけだとやっぱりしっくりきませんね。。

次回は制作工程も写真に撮ったものを使います!