アガーって意外と一般的に知られてないのかな。
日本だと寒天をゼリーの元に使うコトがあると思うんですが
イメージ私はアガーの方が使いやすいです！
私は今ガチのベジタリアンでわないのでそこまで気にしないのですが
ゼラチンの原料は動物の骨や皮から取れるコラーゲンです！
なのでベジタリアンの人には避けたいものですね！
ただ、寒天よりも確かに使いやすいです。
棒寒天とか溶かすの結構大変。
最近お菓子も料理も作らなかったんですが久しぶりにゼリーっぽいものでも作ろうかと思いゼラチンの代用にアガーがあるじゃないか！と思い出しました。
カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物からできています。
植物性、なんですよ。
ただ、確かにゼラチンに比べるとちょっとダマになりやすいです！
それ気をつければいいだけ！食感はフルフルしてていい感じです！
ゼラチンはちょっと。。
って思ってる方は植物性のアガーを使ってみてください！
今日は麻布十番のbio c'bonでお買い物。
オーガニックのフレンチフライを買いました！フレンチフライは揚げると高カロリー甚だしいのでこれはオーブンで焼くことにしましたよ！だいたい17分くらいで焼けるようです。→オーブン250度で17分でカリッと焼けました！
ちなみにABというマーク
これがフランスではオーガニックの証明。
フランスでは、オーガニックの農業生産物はフランス政府が認定する有機特産物認定ラベル（ABラベルagriculture biologique）の表示がされています。そして、2010年からはEU加盟国共通のビオラベル(黄緑色の葉っぱの形のもの)を、梱包に記すことが義務づけられています。最近、フランスで販売されているオーガニック農産物や製品には、この2つのマークが必ずついています。
なのでリピート買いした芽キャベツにはついていないので、こちらはオーガニックのモノではないということです！美味しいから気にしない（と言うか普段からそこまで気にしてはいない）
カロリーコントロールと言うよりも
家で揚げ物ってやりたくない！というわけでフレンチフライはオーブンで焼き上げることにいたしました！
ダイエットしてる人もポテトを食べたい時は我慢せずに焼けばいいと思うよ！
マクドナルドのフレンチフライなんかは揚げまくって塩もかけまくってるから太るけど
こういうモノを選んで焼けばカリカリになるし、胸焼けもしませんのでお勧め（もちろん食べ過ぎたら太るよ）
コンビニの揚げ物コーナーとかたまに買ってたけど、久しぶりに買ってこの前食べたら舌がピリピリしました。
2度揚げしてたり、揚げてから時間が立っていたりするのは油が酸化してたりしやすいのもあるのかな？調味料がきつすぎるってのもあるけど胃もたれするのでなるべく買わないようにしようと。
最後にランチはコブサラダでした！麻布十番のeat more greenにて。
週1恒例の病院帰りの麻布十番今日は#コブサラダちょっと量多かったなぁ私には😅完食したけど。スープはガスパチョ👌#organicfood #poledancer#lunch
なんか見た目あまりよくないかも。。？
でもでも美味しかったんですよ！
久しぶりに料理しました。（いや、料理っていうのかなこれ）
なんでしょう、ネーミングが思いつきません。
とりあえず最近は「火を使いたくない」
「食べなくてもいいか」
「お酒に合うおつまみでも欲しい」
「コンビニ飽きた」
ということで、茄子が綺麗で安かったので茄子を三本入り買ってきてレンジで調理してみました。
材料は。。。
作り方
簡単ですよね？にんにくを入れても美味しいと思います。
適量にしたのは私が計るとすごい薄味になる可能性があるからと、本当に適量だったのでかなりお好みでお任せです。
私は絹のお豆腐にだらっと載せてみました！
豆腐そうめんの上に載せるのもありですね！
見た目が地味なので嫌な人はネギでも載せてください！
今日はベジタリアンレッドカレーvegetarian red curry#vegan #vegitarian #lunch #poledancer#麻布十番
本日も病院帰りにEat more greensでランチしました。
今日はレッドカレー！
野菜もボリュームたっぷりで、カレールー自体は油っぽくないので胃もたれもせず！美味しかった！
スープは今日はコーンポタージュ（冷製）これも美味しかった！
私は完全ベジじゃないんだけど、
あるならベジタリアンメニューを頼みます。
友達がインド料理が好きなのでたまにインド料理でベジタリアンのカレー（ひよこ豆とかの奴）頼むのだけれど、食べた後の胃もたれがすごい！
油だと思うんですよね。
油の量が半端ないと思う。
ベジタリアンでも太ってる人が多いインド人って絶対油と砂糖のとりすぎだと思うのよね。
インドカレー味は好きなんだけど仕事や練習のある日は動きにくくなるので食べないようにしてます。
昔完全ベジだった時はこのカレー使ってました！
有名なココイチ、実はベジタリアン対応のカレーがあったの知ってましたか？
ルーも動物性を使ってないんで、チェーン店としてはすごく珍しいとおもいました。
一般的な認識としてはお肉や魚の塊がはいっていなければいいと思ってる人も多くて
出汁やスープまでは気にしてくれないことが多いと思うんだけど。
ちょっとずつ認識が高まってきたのかなあ。
こういうメジャーな企業が取り入れ出すと認識は変わっていくんでしょうね。
私は今もお肉や魚を時々食べるけれど、ベジタリアンの認識が正しく伝わればいいなと思う（ベジタリアンの人を珍獣扱いするのやめてほしいよね〜）
※写真は普通のキャベツです。
芽きゃべつ（メキャベツ）の選び方と保存方法や料理：旬の野菜百科
芽キャベツにハマりました！
先日ビオセボンにお買い物にいって冷凍の芽キャベツを一袋買いました（500g入り）
２〜3日でぺろっと食べてしまいました！
普通のキャベツのように切らなくていいし。なんだこれ便利なんだけど！
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われるビタミンＣはキャベツが４１mgなのに対し約４倍の１６０mgも、血液の凝固促進や骨の形成に貢献しているビタミンＫも約２倍も含んでいます。
栄養の種類にもよりますが普通のキャベツよりも豊富にビタミンが含まれているそうです！
私は自他共に認める面倒くさがりです。
最近は包丁を使うコトさえなくなってきました。。
でもコンビニ色ばかりだと味気ない。。（野菜もあまり美味しくないですし）
で、芽キャベツを試しに買ってみたら
ローストするだけ、茹でるだけでも十分美味しいし
見た目可愛いし。
お酒のおつまみにもいいです。
昨日はワインのおつまみにローストしただけですが美味しくいただけました。
そしてキャベツもそうですが
とにかく便秘気味の人にはオススメです。
キャベツって食べるの結構大変だけど
芽キャベツの方が知らない間に結構食べられるしカロリーも低いし栄養価も高い！
いいコトづくめ。
旬が冬らしいので時期によってはスーパーには出回ってないかもしれませんが
冷凍でも味は美味しかったです。
私は食生活がかなり適当なのですが積極的に取り入れたい食品の一つになりました！
今日は病院帰りに麻布十番のイートモアグリーンズでランチを頂きました。
イートモアグリーンズはベジタリアンレストラン！
夜はお酒も飲めます。
ランチは5種類ほどでしたが、わたしはベジタコライスを選びました。
スープはビシソワーズでセットドリンクはコーヒー紅茶、トウモロコシ茶から選べます。
お値段は1380円でした。
麻布価格的にはまあまあ？
タコライスは黒米にたくさんの野菜とトルティーヤ、ピリ辛のベジミートが乗ってました。味ちょっと濃かったかな？
ビシソワーズの冷静スープが美味しかったです！
麻布十番はセレブが多いイメージですが六本木みたいにわちゃわちゃしてないので好きな街です。
そして私の好きなオーガニックスーパー、ビオセボンも在りますので今日もニヤニヤしながら食品を見て回りました。
今日は以前買ったノワゼットをリピート買い、そして食べたことないのですが冷凍の芽キャベツを購入しまして、明日頂いて見たいとおもっています。
ワインも種類豊富で
買おうか、でも買ったら一本飲んでしまう。。。
ということで体を絞り中なため諦めましたが。値段線も1000~と比較的リーズナブルなオーガニックワインが揃っています。
オーガニックワインの方が体に良さそう！というイメージですが
正直ワインもオーガニックだから美味しいってわけではないですね！（もちろん美味しいオーガニックワインもたくさんありますが）
品質を損ねないという意味では保存料なども入ったワインの方が美味しく感じる場合も多々あると思います。
個人的にはでもオーガニックの方が頭痛などなりにくいかなと。
ワインが苦手って人は次の日頭痛くなるから！って人多いですよね。
あと、コーヒー大好きなんですがカフェインをとりすぎなんじゃないか？とちょっと不安になってきたのでデカフェの方がいいのかな〜と
でもカフェインがないとこう、パンチがない感じがして。。（いや、そのパンチが体によくないのかもしれないですけどね）
以前ハマってるモノでご紹介した豆腐そうめん！
だいたい毎日食べてます。
というのも暑くて料理をする気がわかないとか以前に食欲が湧きません！
そして、私は運動もしているので全く食べないということもいかず。
お腹自体は空いているので食べようとするのですが、固形物を食べるのが結構きつい。
なのでこの豆腐そうめんが重宝してます。
オススメは生姜をすりおろし。なければチューブで！
ネギとかきゅうりとか緑っぽいものを入れて完成です。
普通のそうめんと違って胃もたれしないしカロリーも低いのでダイエット中の人でも安心です。
ただし成分が豆腐なので食べすぎるとお腹がゆるくなると思うので気をつけてくださいね！
そもそもの素材が豆腐なので基本何でも合うと思います。
私はいろいろ凝るのはめんどくさいので基本上みたいな感じです。
あまり温めすぎると、豆腐なんでグダグダになりそうなんで気をつけてくださいね！
でも一番美味しいのは普通に生姜だけで食べるやつかな！
普通のそうめんは素材が小麦なのでちょと敬遠してます最近。あと胃もたれがしますね。なので割高かもしれないけどこの一人前で入ってる豆腐そうめんが私はすごく重宝してます。
