Enjoy Veggy Life

ゆるくベジタリアン生活を送ってるアスリート女子のベジタリアン情報覚書。

何を食べるかよりも大事なこと。

f:id:simpledancer:20170926113536j:plain



最近は梨が美味しい。。。!秋ですね!

特に風邪気味だったので果物が染みます!

ここ最近は何を食べるか、よりもどれだけ食べるか?に着目してます!

avocadolove.hatenadiary.com

超少食を目指す!

先日買った本食べない人ほど仕事ができる!の影響で!1日1食を目指しています。

ただ私の場合、体を動かす仕事なので本に書いてあることは全部実践できないのですが(本では週に3食を推奨)

体に負担のない食べ方、量をどんどん減らすことをしています。

そして量が減っていくと、(食べちゃダメと考えないで)満腹になるのがすごく早いです。

ダイエットを目的としていなくても体重は好きなものを食べていても落ちるし。

翌日の体調がいい!

今はそこまで驚異的に減らしているわけではないのですが

1食で玄米拳1個分・野菜少々・植物性たんぱく質(豆腐など)・動物性蛋白質少々

な割合でとってます。カロリーとかは全然計算してないですがおそらく1食400~700kcalくらいかな?

食べたいものを食べられるってすごくストレスフリーです!

私はガチのベジタリアンじゃないんですがお肉はあまり取りたくなくて

ちょっと欲しいなと思った時だけ。

野菜も好きだけどずーっと野菜も嫌だから、野菜とらなきゃ!って固執しなくても大丈夫。(著書の中では著者さんは週3食にすれば野菜は積極的にとらなくても大丈夫と書いています。どうやら食物繊維が豊富だから栄養になかなか回っていかないそうです超少食にすると。)なのでベジタリアンの人とかが少食にするなら穀物や植物性のたんぱく質を多めに摂る必要があるのかな?

simplelifedancer.hatenablog.com

少食にして得たい効果♪

動きやすい体を作ることはもちろんですが、

私は集中力があまり高くないので集中力がつけたいな〜ていうのが目標なんです。

(集中力ついた!って実感とか図るのは難しいですが)

睡眠もたくさん寝たい!ってわけではないので

老けないで、疲れが取れて、体がすっきりするならば超短眠ができたら嬉しいんだけど!

昔がショートスリーパーだったのにここ数年はだらだら寝ちゃってたのは気候はもとよりお酒を結構とっちゃってたからかなあ〜寝る前に食べることが多かったせいかな〜なんて考えてます。

そういうわけで胃の負担を減らすべく

量の調節と且つ自分の好きで体にいいものを食べていく(予定!)

食事のコントロールができたら、人生のいろんなことがコントロールできるようになる(気がします)

simplelifedancer.hatenablog.com

1日1食生活を始めようと思います!

f:id:simpledancer:20170929214658j:image

↑カリフラワーの冷凍はちょっと水っぽかった水っぽかった

 

さて以前から、だいたい1日2食生活だったのですが

時々食べ過ぎかな〜?

体ちょっとおもいかな〜と感じることがあったので

いっその事最近読んだ本に感化されたのもあって1日1食生活を始めようと思います。

simplelifedancer.hatenablog.com

1日1食マイルール

  • 基本的に1日1食、好きなものを食べる
  • 会食や必要な打ち合わせ、ランチ会など、人と会う時は2食に成ってもok
  • 運動量がかなり多い時は間食を入れる
  • プロテインは時々必要に応じて摂取する

くらいでしょうか?

あまり厳密になりすぎないように、ゆるく1日1食にしたいと思います。

今日は夜中までクラブイベントで踊るので、お夜食をたんぱく質少し何か持参して。

食事がコントロールできたら、人生をコントロールできる気がします。

途中経過ちょこちょこupします♪

野菜はBioのが食べたいな。。

avocadolove.hatenadiary.com

 

大豆粉でグルテンフリーのブラウニーの作り方

f:id:simpledancer:20170916144345j:image

今日は恒例のビオセボンでのお買い物でした@麻布十番。

ビオセボンでテイクアウトのお弁当(オールベジタリアン)とオーガニックワインをいただきました。お弁当はベジガパオでしたが、正直なところどの辺がガパオなのかわからない味付けでした。薄味〜私は好きだけどw

大豆粉でブラウニーのレシピ

f:id:simpledancer:20170916153608j:image

 先日買った大豆粉でお菓子を作りました〜。久しぶりのおかし作り!

1度目作った時はかなりパサパサしたので、改良しました!

レシピはこちら

材料

  • 大豆粉 100g
  • オリーブオイル 50g
  • きび砂糖 30g
  • ソイプロテイン 60g
  • ココア 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 重曹 小さじ半分
  • 卵 1個
  • 豆乳 100cc くらい
  • チョコレート お好きなだけ

作り方

  1. ボウルに粉類をすべて入れて混ぜ合わせる
  2. 1にオイルを入れ、なじませる
  3. 卵、豆乳を入れ、記事がしっとりするまで混ぜ合わせる(あまり捏ねない)
  4. チョコを砕いて入れる
  5. ジップロックなどに生地を入れて平たく伸ばして冷蔵庫で休ませる
  6. 余熱170度したオーブンで20分ほど焼く!

ポイント

しっとりさせたかったので豆乳は多めに入れました。

小麦粉よりもまとまりにくいので、少し水分は多めにしてます。大豆粉なのですがココアを多めに入れたりすると大豆くささがそんなにしないかも。

プロテインはkentaiのものを使ってます。

avocadolove.hatenadiary.com

大豆粉ときな粉って違いがあるの?初めて大豆粉を使ってみました!

f:id:simpledancer:20170913214033j:image

お菓子を作ろうかなと、久しぶりに。

大豆粉を買ってみました。

グルテンフリーにしたくて!

で、大豆粉ってきな粉とどう違うんだろうと、ふと思いましたよね。素材もともと大豆でしょ?

大豆粉ときな粉の違い

大豆粉・・・大豆をそのまま粉砕したもの

きな粉・・・大豆を炒って粉にしたもの

 

ざっくり!!

ですな。

大豆粉はそんなに匂いがしないけどきな粉って独特の匂いしますよね。

あれってどうやら炒ると出る匂いなのかな?

ちなみに大豆粉は炒ると言う作業、発酵などが行われていないので大豆アレルギーの人には過敏な材料のようなのでお気をつけください!

あと、小麦粉の代用として使うにはグルテンが含まれていないせいもあり膨らみなどが小麦粉のそれと全く違うのでよろしくどうぞ!

大豆粉でお菓子を作ってみたら

完全に余りまくってるプロテインパウダーを使って大豆粉をつなぎにしてプロテインバーを作ってみたのですが(ココア風味)

いやあ、

味が

大豆!

しかもソイプロテインで、豆乳を入れてつくたので

豆感が半端なかったです!

ココアも足して入れたので、「まず。。。。」ってことはなかったのですが

めっちゃ美味しいかと言われると、なんとも言えない。

非常食的なポジションです。

明日の朝もう一度食べてみようと思います(焼き立てよりも時間が立った方が美味しいお菓子もあるので)

 

なんかやっぱり体にいいお菓子って作るの難しいわ。

体にいい、とか素材をイカした。。。て作るくらいだったら

焼き芋 とか とうもろこし茹でたの とか 生のフルーツ

のが時短で確実に砂糖使わないし、美味しいと思うな。。。

 

でも作ってみたかったんだもん。。。

ということで今度は大豆粉でパンケーキでもチャレンジしてみようかと思ってます。

 

avocadolove.hatenadiary.com

玄米ご飯だけで幸せ。改めてお米を見直してみた。

f:id:simpledancer:20170906112810p:plain

私は一時期糖質制限をしていましたが

最近では時々外食や買ってきたものでも気にせず炭水化物をとっていました。

確かに体は少し重くなりやすいけれど、運動する場合はエネルギーになるので

少し取ったほうがいいですね!

久しぶりに玄米を炊いてみた

我が家は炊飯器がありません!

炊飯器は便利なのは知ってますよ。

放置してても勝手に炊きあがるし。

タイマーで予約で炊いてくれるし。

なんならケーキでも焼けちゃうし。

だけどうちは土鍋です!

....というのもそんなに頻繁にお米を炊かないので(あと炊飯器を置くスペースもそんなにないですし)

ガスとIHどちらもいけるやつを使ってます!

土鍋で玄米って難しそう?

玄米って芯が残って硬くていやだ!って人はもしかしたらお水につけてからすぐ炊いてしまってるのかな?と思います。

またはお水の量が少ないか。

超簡単な土鍋での炊き方

  1. お米を洗います
  2. とぎ汁がそこまで濁らなくなったらOK
  3. 水の量はお米からの距離人差し指の第一関節くらい(大まか!指の長い人と子供の指とでは多少の差があるのできになる人はしっかりはかりましょうw)
  4. 1h~2h水につけたまま放置(浸水は私は短くてOKだけど短すぎると芯が残りやすいです
  5. 塩をひとつまみほど入れて強火で吹きこぼれ寸前まで炊く
  6. 吹きこぼれ直前くらいに中火にする
  7. グツグツしなくなってきたら様子を見て、水分がまだ残っているようなら弱火で炊く
  8. グダッとしてなければ火を止めて少しかき混ぜて蓋をしたまま蒸らす

あまり丁寧な説明ではないですけど、こんな感じで簡単に炊けます。

蒸らすと意外と水分が多いようでも気がつくとちゃんと炊けてるので土鍋を信じて待ちましょう。

丁寧に炊きたい方はこちらを参考にどうぞ!

www.maisen.co.jp

炊きたてのお米を見直した!

我が家は調味料以外基本冷蔵庫に何にもないんで

味見でお茶碗に軽く1杯、ちょっと残ってたとろけるチーズとお醤油を少したらりとして食べてみました!

やばい。うまい!

ありがとう、玄米!って感じで。

おかずがなくても美味しい!!!

ま、ずっとお米だけだと私は飽きちゃうんであとでまたアレンジしますが久々にお米の最強さに驚きました。(そして自炊するの久しぶり。自炊っていうかお米炊いただけ。)

涼しくなってきたので、もう少し料理しようかな。。。っていう気になれました。

使ったお米はこちら。

 

ヴィーガン用のゼリーにはアガーを使うといいよ!

アガーって意外と一般的に知られてないのかな。

日本だと寒天をゼリーの元に使うコトがあると思うんですが

イメージ私はアガーの方が使いやすいです!

ゼラチンは使わないの?

私は今ガチのベジタリアンでわないのでそこまで気にしないのですが

ゼラチンの原料は動物の骨や皮から取れるコラーゲンです!

なのでベジタリアンの人には避けたいものですね!

ただ、寒天よりも確かに使いやすいです。

棒寒天とか溶かすの結構大変。

最近お菓子も料理も作らなかったんですが久しぶりにゼリーっぽいものでも作ろうかと思いゼラチンの代用にアガーがあるじゃないか!と思い出しました。

アガーとは?

www.cuoca.com

カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物からできています。

植物性、なんですよ。

ただ、確かにゼラチンに比べるとちょっとダマになりやすいです!

それ気をつければいいだけ!食感はフルフルしてていい感じです!

ゼラチンはちょっと。。

って思ってる方は植物性のアガーを使ってみてください!

伊那食品 イナアガー A 10g×5

オーガニックのフレンチフライを焼こう!

f:id:simpledancer:20170829154359j:image

今日は麻布十番のbio c'bonでお買い物。

オーガニックのフレンチフライを買いました!フレンチフライは揚げると高カロリー甚だしいのでこれはオーブンで焼くことにしましたよ!だいたい17分くらいで焼けるようです。→オーブン250度で17分でカリッと焼けました!

オーガニックマーク

ちなみにABというマーク

f:id:simpledancer:20170829155019p:plain

これがフランスではオーガニックの証明。

フランスでは、オーガニックの農業生産物はフランス政府が認定する有機特産物認定ラベル(ABラベルagriculture biologique)の表示がされています。そして、2010年からはEU加盟国共通のビオラベル(黄緑色の葉っぱの形のもの)を、梱包に記すことが義務づけられています。最近、フランスで販売されているオーガニック農産物や製品には、この2つのマークが必ずついています。

vegetable.oisix.com

なのでリピート買いした芽キャベツにはついていないので、こちらはオーガニックのモノではないということです!美味しいから気にしない(と言うか普段からそこまで気にしてはいない)

f:id:simpledancer:20170829154513j:image

avocadolove.hatenadiary.com

フレンチフライ(フライドポテト)を揚げずに焼く

カロリーコントロールと言うよりも

家で揚げ物ってやりたくない!というわけでフレンチフライはオーブンで焼き上げることにいたしました!

ダイエットしてる人もポテトを食べたい時は我慢せずに焼けばいいと思うよ!

マクドナルドのフレンチフライなんかは揚げまくって塩もかけまくってるから太るけど

こういうモノを選んで焼けばカリカリになるし、胸焼けもしませんのでお勧め(もちろん食べ過ぎたら太るよ)

コンビニの揚げ物コーナーとかたまに買ってたけど、久しぶりに買ってこの前食べたら舌がピリピリしました。

2度揚げしてたり、揚げてから時間が立っていたりするのは油が酸化してたりしやすいのもあるのかな?調味料がきつすぎるってのもあるけど胃もたれするのでなるべく買わないようにしようと。

 

 最後にランチはコブサラダでした!麻布十番のeat more greenにて。

https://www.instagram.com/p/BYXToDGgtnG/

週1恒例の病院帰りの麻布十番今日は#コブサラダちょっと量多かったなぁ私には😅完食したけど。スープはガスパチョ👌#organicfood #poledancer#lunch

 

avocadolove.hatenadiary.com